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不是鼻子會聞到薄荷味,那是一種感覺,喉嚨會回湧出好像是薄荷的味道,不是香氣,也不會有薄荷涼感。喝到第5泡比較沒有香氣時,要嚥下喉的喉韻很像先前喝的古樹型大葉種 ...

台茶18號味道在魚池鄉農會-認識日月潭紅茶的討論與評價

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    表現香味. 柚子皮精油、柑橘、甜香、果酸。 · 口感. 甜、酸為主要味道,茶湯鮮爽、活性高,中度收斂性,尾韻甜轉酸,停留於喉中段。 · 說明. 台茶21號-紅韻,是繼台茶18號- ...

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    例如台茶18號的薄荷香、台茶21號的芸香科柑橘香等。另外,紅茶是否具有強烈的收斂性(Astringency),此種特徵也是評判紅茶品質的重要指標之一。

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