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50 下列何種細菌最易污染生鮮魚貝類，導致食物中毒？ (A)腸炎弧菌 (B)肉毒桿菌 (C)沙門氏桿菌 (D)金黃色葡萄球菌. 專技◇護理師◇精神科與社區衛生護理學- 106 年- ...

50 下列何種細菌最易污染生鮮魚貝類，導致食物中毒？(A)腸炎弧菌(B)肉毒桿菌(C)沙門氏桿菌(D)金黃色葡萄球菌.

主要引起中毒的原因食品為生鮮海產、魚貝類、或受其污染的其他食品。 ... 腸炎弧菌嗜鹽，生鮮魚貝類可用自來水充分清洗去除此菌。 2. 腸炎弧菌對低溫 ...

金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)為細菌性食物中毒之毒素型，G(+)球. 菌；通性嫌氣性；無芽胞；耐鹽及糖。潛伏期1~8 小時水活性低也可生長，. 原因食品多為魚貝類 ...

1. 腸炎弧菌嗜鹽，生鮮魚貝類可用自來水充分清洗去除；此菌也不耐. 熱，因此避免生食、食用前充分加熱，煮熟食品是最好的方法。 2. 腸炎弧菌也對低溫敏感，在10℃以下不但不 ...

分怖及污染途徑. 主要分布於近海河囗及海底泥沙中，因此生鮮魚貝類常帶有這種細菌。其食品若染有此菌，通常是因間接污染所引起，也就是受帶原的海鮮類或其他處理過 ...

由於腸炎弧菌嗜鹽，食藥署建議生鮮魚貝類可用自來水充分清洗去除此菌，更重要的是生熟食器具應分開使用，避免交叉污染。加上腸炎弧菌對低溫極敏感，在10℃ ...

[2]常造成食品中毒的主要病因物質是什麼？ 1. 細菌：常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人. 掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。

最常見的食品中毒病因物質. ▫ 污染途徑. 個人衛生不良（糞口途徑）. ▫ 常見細菌類. 腸炎弧菌/金黃色葡萄球菌/沙門氏菌. ▫ 病毒類. 諾羅病毒. ▫ 嚴重者可能致死！

食媒性疾病是指經由吃進被污染的食物或飲水等所致的疾病，常見症狀包含噁. 心、嘔吐、腹痛及腹瀉等。 ... 引起腸炎弧菌食物中毒的原因食品主要為生鮮魚貝類等。