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在料理蛤蜊之前,一定要先吐沙,但是怎麼樣才能讓蛤蜊乖乖吐沙呢?根據《自由時報》報導,行政院農業委員會特地分享蛤蜊吐沙的關鍵,只要把握「鹽水的濃度 ...

蛤蜊鹽水比例在蛤蜊吐沙關鍵在鹽水濃度!農委會提醒:泡水太久「這養分」會 ...的討論與評價

2021年2月21日 — 台灣人愛吃蛤蜊料理,無論是清炒、煮湯,鮮美滋味都人吮指難忘,不過,蛤蜊入口要好吃,關鍵步驟「吐沙」卻令人苦惱,常用的泡水方式不僅耗時又怕蛤蜊 ...

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    蛤蜊鹽水比例在如何讓蛤蜊吐沙?其實是2-3%的鹽水啦! | 三分鐘熱度的討論與評價

    蛤蜊 沒能吐沙乾淨是餐桌上的悲劇,一斤70,當天早上去市場採買,回家煮得辛辛苦 ... 按照比例,用500cc的水加15公克的鹽,濃度差不多也是3%,放20分鐘 ...

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    蛤蜊鹽水比例在文蛤怎麼「吐沙」?首先,準備一顆滿懷敬意的心| 厚生給問嗎的討論與評價

    雖然料理文蛤簡單輕鬆,只要煮到開殼幾乎就是鮮甜的保證,但是吃蛤最惱人的就是吃到 ... 所以我們所看到的「吐沙」,並不是文蛤真的那麼乖,泡個鹽水就可以把沙子催吐 ...

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    清水清洗蛤蜊外殼,並挑出死去的蛤蜊。 · 直立排放在雙層洗菜盆的網狀盆中。 · 加入3%鹽水到蛤蜊高度一半。 · 靜置於20℃的陰暗處2~3小時,並蓋上報紙避免吐 ...

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